Ich würde vor dem Verkauf auf jeden Fall den aktuellen Goldpreis prüfen und die Stücke grob nach Gewicht und Feingehalt einordnen. So hat man wenigstens eine ungefähre Vorstellung vom Materialwert.
Mehrere Angebote einzuholen finde ich ebenfalls sinnvoll, gerade wenn es um größere Mengen oder Münzen geht. Bei Münzen sollte man zusätzlich prüfen, ob ein Sammlerwert vorhanden ist.
Wenn ein Händler den Preis nicht nachvollziehbar erklärt oder Wiegen und Prüfung nicht transparent erfolgen, wäre ich eher vorsichtig.
Eine gute Übersicht bietet auch Frankfurt-live über typische Fehler beim Goldverkauf.